Каталог

Хорошо зарекомендовавший себя в Канаде сахарозаменитель сукралоза, появился на свет случайно в ходе исследований хлорированных соединений сахара. Ассистент из Индии перепутал значение английского слова test (проверка) со словом taste (вкус) и попробовал одно из веществ на вкус, обнаружив его очень похожим на сахар. Дальнейшие проверки подтвердили, что открытое британскими учеными соединение (трихлоргалактосахароза) в 600 раз слаще сахара.

Сахарозаменитель сукралоза с 1976 года производится английской компанией «Tate&Lyle». Внедрению её в производство предшествовали продолжительные опыты на животных, которые показали отсутствие канцерогенных свойств у этого заменителя сахара. Причем, животные, а затем и люди в контрольных группах не показывали каких-либо отклонений от нормальных параметров организма даже при очень больших передозировках сукралозы. Данные исследований послужили основой для начала коммерческой реализации заменителя сахара сукралоза в Канаде, а затем и в США, начиная с 1991 года. Причем, производитель все это время занимается сбором статистики и продолжает исследования по влиянию заменителя сахара сукралозы на организм диабетиков, людей с ожирением разных степеней, разного возраста и пола.