Сахарозаменители для похудения

Сахарозаменители для похудения

Энтузиасты здорового питания и сторонники идеальной фигуры не любят сахар из-за его калорийности,  но все люди любят вкусные кондитерские изделия. Проблему можно решить, если добавлять в еду и напитки сладкие, но не калорийные вещества. 

Сахарин и аспартам – искусственные сахарозаменители

Самым первым сахарозаменителем был сахарин. Это синтетическое вещество, которое ещё в Первую Мировую войну использовали как эрзац-продукт, заменяющий сахар. Сахарин имеет недостатки: если его концентрация немного превысит норму, вкус резко ухудшается.

Аспартам – тоже синтетическое вещество. Это сахарозаменитель без калорий. Его можно обнаружить в рецептуре газированных напитков и кондитерских изделий. Аспартам входит в сахарозаменитель для кофе – маленькие таблетки, расфасованные в забавные баночки.

Низкокалорийные натуральные сахарозаменители

Современные заменители сахара – это не только синтетические вещества, но и натуральные продукты. Сладкий вкус не всегда сочетается с калорийностью. Некоторые вещества имеют высокую энергетическую ценность, но усваиваются организмом очень медленно, поэтому не способствуют набору лишнего веса. К таким веществам относятся фруктоза, сорбит, стевиозид.  

Тем, кто придирчиво считает калории в съеденных блюдах, следует отказаться от сахара в пользу сахарозаменителей – это снижает калорийность блюд на 10 – 15%.

В последние годы приобрела популярность сладкая трава стевия. Содержащийся в её листьях стевиозид обладает интенсивным сладким вкусом и нулевой калорийностью. Выделяя из растительного сырья стевиозид, получают сахарозаменитель в порошке. Его сладость в 300 раз интенсивнее, чем у сахара. Этот сахарозаменитель используют при изготовлении выпечки, других сладких блюд, а также для приготовления напитков. 

Сухофрукты как сахарозаменители

Фрукты содержат сладкие вещества, в том числе фруктозу. Употребление сухофруктов вместо конфет полезно для здоровья, помогает сохранить стройную фигуру и оптимальный вес. 

Другой натуральный продукт, ставший популярным сахарозаменителем – это стевия. Ее используют в натуральном или сушеном виде, а также в виде экстрактов. 

Для здоровых людей, не страдающих сахарным диабетом, полезны именно натуральные заменители сахара. Небольшое количество сахара, которое люди получают в составе фруктов, не оказывает негативного воздействия на организм.